VIN ET PATRIMOINE : L'EXEMPLE DU CHÂTEAU DU CLOS-VOUGEOT

Resumo

Le Clos-Vougeot constitue l’un des lieux les plus représentatifs de la Bourgogne touristique et viticole à l’étranger. Cette contribution se propose d’étudier les différentes étapes de l’histoire du Clos-Vougeot, prestigieuse entité architecturale et vinicole. Nous nous focaliserons, en particulier, sur les dynamiques ayant permis, depuis la période médiévale jusqu’au XXe siècle, de faire de ce lieu, à la fois un emblème historique évoquant chez le dégustateur le sommet de la hiérarchie des crus, et un outil de promotion de la Bourgogne et des Bourgognes à l’échelle internationale. L’article aborde en premier lieu les étapes du développement du Château et du clos viticole. On étudie ensuite le moment clef (fin XIXe siècle - 1ère moitié du XXe siècle), où, avec l’appui d’un folklore vineux inédit et inventé et l’émergence des AOC, le Clos-Vougeot acquiert sa pleine identité régionale, national et internationale.