Los Corredores Gastronômicos: zonas potenciales para el desarollo turístico de Manabí-Ecuador

CORREDORES GASTRONÓMICOS

Resumen

La generación de nuevos conceptos con valor agregado en zonas rurales de destinos que clásicamente se han caracterizado por el desarrollo de turismo de sol y playa es imprescindible. La gastronomía es uno de los principales recursos de atracción en las zonas rurales de la zona centro de Manabí – Ecuador, donde la consolidación de corredores gastronómicos se presenta como una gran oportunidad para su desarrollo turístico. El objetivo de la presente investigación es el de caracterizar los potenciales corredores gastronómicos en las zonas rurales de los principales cantones de Manabí, como lo son: Portoviejo la capital y Manta el principal puerto marítimo de la provincia. La metodología utilizada en este estudio es de tipo cualitativa, de características exploratoria y descriptiva, en primera instancia se realiza trabajos de observación de campo, donde se geo referencian negocios gastronómicos tradicionales y se organiza la información mediante la utilización de fichas de diagnóstico de comunidades turísticas, luego se procesa la información y se procede a ilustrar mediante cartografía especializada desarrollada en el software ArcGIS. Se logran identificar trece corredores gastronómicos rurales, siete en el cantón Portoviejo y seis en el cantón de Manta, los mismos difieren en su especialidad gastronómica, infraestructura y recursos complementarios.