Os impactos socioeconômicos aos vendedores de Acarajé Em Fortaleza-CE No cenário de COVID-19 entre os anos de 2020 E 2021

Resumo

Considerando as várias transformações causadas pela Pandemia de Covid-19 em todo mundo e pelos impactos socioeconômicos observados às diversas economias mundiais, em especial às pessoas em condições financeiras menos favorecidas, o objetivo deste estudo foi realizar uma investigação situacional das condições socioeconômicas dos vendedores de Acarajé em Fortaleza/CE no período de lockdown, dentre os anos de 2020 e 202. Para isso, determinou-se como objetivos específicos, realizar uma relação entre gastronomia, religiosidade e cultura afro-brasileira; caracterizar o contexto da comercialização da iguaria acarajé em Fortaleza/CE; e por fim, compreender como se deu o processo de retomada das atividades de comercialização do alimento após o controle da pandemia no Brasil e sua atual situação. Este estudo se justifica por sua relevância cultural, considerando a importância do acarajé para a cultura gastronômica baiana e sua aceitação positiva no contexto gastronômico de Fortaleza/CE. Como metodologia, o estudo se configura como exploratório, de caráter qualitativo, respaldado pela pesquisa bibliográfica e na aplicação de questionários aos vendedores de acarajé da Avenida Beira Mar, em Fortaleza/CE, em novembro de 2022. Como resultados do estudo, identificou-se que o aspecto religioso permanece intrinsecamente ligado ao acarajé, mesmo que a religião da maioria dos vendedores entrevistados, neste estudo, seja católica. O aspecto antropológico ligado à comida é mais forte e a origem religiosa permanece como algo peculiar da imagem de comercialização do bolinho. Além disso, houve uma brusca diminuição da renda dos vendedores de acarajé e que mais da metade não recebeu nenhum auxílio financeiro do governo, o que denota grande impacto socioeconômico da pandemia na atividade laboral desses ambulantes. Por fim, conclui-se que o impacto econômico durante a pandemia foi expressivo e que ainda hoje faz-se necessário que esses vendedores se adequem às novas tecnologias, no intuito de melhorar suas vendas.