COMENSALIDADE: A DÁDIVA DA HOSPITALIDADE ATRAVÉS DA GASTRONOMIA

  • Ewerton Reubens Coelho Costa
Palavras-chave: Comensalidade, Hospitalidade, Gastronomia.

Resumo

O presente artigo trata sobre a comensalidade. Tem como objetivo explicitar o papel da comensalidade como um dos elementos importantes na hospitalidade - não só na atividade turística, no setor hoteleiro, mas na vida social do indivíduo. Trata-se de um estudo exploratório, com base na revisão bibliográfica. Dentre os resultados encontrados, constata-se que a comensalidade traz uma simbologia de bem-estar e interação social à mesa que permeia as sociedades, e que agrega valor ao ser hospitaleiro e a hotelaria.
Publicado
2015-07-06
Seção
Artigos